De mic, de fiecare cand merg la bunica, tanjesc dupa mancarea ei delicioasa de urzici. Desigur, nu odata mi s-a spus vorba aceea care zice ca „urzicile sunt mancarea saracului”. Presupun ca li se zice astfel, ca poti obtine un kilogram bun de urzici si fara sa-l platesti, acestea crescand de multe ori si „salbatic”.

Dar doar pentru ca li se spune astfel, asta nu inseamna ca urzicile nu sunt, de fapt, bogate in beneficii pentru sanatatea noastra. De fapt, acestea sunt utilizate ca sursa de incredere de hrana si medicament, inca din vremea egiptenilor antici. Acestia, de exemplu, foloseau infuzia de urzica pentru a ameliora durerile de artrita si lumbago.

De asemenea, tot urzicile au fost utilizate in trecut si pentru frectionarea corpului. Pentru asta se foloseau urzici proaspete si se spunea ca sunt eficiente in tratarea durerilor articulare si reumatice si, de asemenea, si in tratarea paraliziei musculare.

Daca te-am facut curios, te invit sa ramai alaturi de mine pana la finalul articolului, pentru a descoperi mai multe secrete ale urzicilor.

Ce secrete benefice ascund urzicile?

Mie imi place vorba aia, care spune ca „aparentele inseala”, la fel si cea care ne sfatuieste sa „nu judecam o carte dupa coperta ei”. Incerc sa aplic aceste doua zicale in fiecare zi din viata mea. Aceleasi ar trebui aplicate de noi toti si in cazul urzicilor.

La prima vedere, urzicile par a fi doar niste buruieni. Daca, insa,le acorzi incredere, vei descoperi ca, de fapt, urzicile sunt o sursa nutritionala impresionanta. Mai mult decat atat, consumand urzici te bucuri de un efect revitalizant si intaritor al organismului.

Specialistii ne spun ca urzicile contin cantitati mari de clorofila, antioxidanti ( carotenoide, compusi fenolici), fenilpropanoide, acid cafeic, acizi grasi, minerale (calciu, fier, potasiu), vitamine (A, C),fibre si proteine.

Ce m-a surprins, citind despre urzici e faptul ca pentru o planta verde, contin foarte multe proteine. In 2016 s-a realizat un studiu de catre cercetatorii din Nepal si Anglia, in urma caruia s-a concluzionat ca pudra de urzici (obtinuta din plante de urzica uscate si macinate) are un continut proteic chiar mai mare decat faina de greu si cea de orz:

  • faina de grau- 10,6% proteine
  • faina de orz- 11,8% proteine
  • pudra de urzici- 33,8% proteine

Ce ne spune aceasta descoperire? Simplu! Ca urzicile au un nivel de 3 ori mai mare de proteine decat au sursele nostre traditionale de proteine, pe care le folosim in prepararea painii.

Mai mult decat atat, tot urzicile sunt cele care ne furnizeaza concentratii mai mari de aminoacizi esentiali, decat reusesc sa ne ofere cerealele si alte legume cu frunze verzi.

Cercetatorii acestor studii sunt aceiasi care sustin ca urzicile pot foarte bine sa fie un supliment alimentar proteic in dieta populatiilor din Nepal.

Un alt lucru foarte interesant pe care l-am descoperit despre urzici, este faptul ca acestea contin de 9 ori mai multe fibre crude decat graul si orzul. Din acest motiv, urzicile pot fi incorporate si in aluaturi. Asta, desigur, sub forma de pulbere. Astfel, urzicile pot fi ingredient de baza in prepararea painii, pastelor sau taiteilor.

Tine minte! Fibrele sunt esentiale pentru digestie, pentru prevenirea bolilor cardiovasculare si a cancerului. Pentru preventia si tratarea cancerului sunt responsabili compusii fenoli din urzici.  Acestia au efecte antioxidante, antiumuatagenice si anti-inflamatoare.

Si nu in ultimul rand, tot urzicile ne pot oferi si o gama variata de minerale. Acelasi studiu a demonstrat ca pudra de urzici prezinta si niveluri mari de fier ( 277 mg / 100 g) si calciu ( 169 / 100 g).

Cunosti si alte beneficii ale urzicilor?

Sunt convins ca acestea sunt doar cateva dintre beneficiile pe care le tin ascunse aceste plante verzi, de multi tratate cu indiferenta. Asa ca, daca mai cunosti si alte beneficii ale urzicilor, te rog, impartaseste-le cu noi in sectiunea de comentarii a blogului sau, de ce nu, pe Facebook.

Sper ca acest articol sa-i fi pus e multi pe ganduri, iar cei care nu dadeau cine stie ce importanta urzicilor, acum sa le priveasca cu alti ochi.

Sincer sa fiu, scriind acest articol am ajuns sa am o pofta nebuna de mancare de urzici. Tine cont, insa, urzicile pot fi consumate in atat de multe feluri- chiar si sub forma de ceai!

Fiind final de saptamana nu pot decat sa va urez un weekend linistit, lipsit de griji, dar plin de momente frumoase, alaturi de cei dragi!

 

LASA UN COMENTARIU

Please enter your comment!
Please enter your name here